This is the way of making meatless paté.
Voici la recette pour faire du paté sans viande.
The author rights of this are property of Mrs Marie Feltgen, Jang's mom.
Droits d'auteur par Mme Marie Feltgen, la maman de Jean.
The pictures show you how
Faites vous guider par les images:
All starts with peeling 500 g echalottes
Au début il faut éplucher 500 g d'échalottes
Pour ne pas
pleurer pour rien, mettre la bonne page de
journal en dessous.
Other needed
ingredients:
- 200 - 250 g yeast
- 0,7 l rough ground whole
weat flour
- 3 vegetable bouillon cubes (for 1,5 l of water)
-
6 garlic cloves
- parsley
- a little kitchen oil
Autres
ingrédients:
- 200 à 250 g de levure de
boulanger
- 0,7 l farine complète de froment à
mouture pas trop fine
- 3 cubes de bouillon végétal
-
6 gouses d'ail
- persil
-un peu d'huile
Cut the
echalottes quite small (smaller than on the picture)
and fry
them in oil.
Faire revenir les échalottes coupées assez fines (d'avantage que sur la photo) dans un peu d'huile,
Add the
vegetable bouillion cubes;
a little later the cut garlic
cloves,
stir well.
Rajouter les
cubes et un peu plus tard l'ail coupé.
Bien remuer.
Delete 200 - 250 g of yeast in 1 liter of hot water.
Délayer 200 à 250 g de levure dans 1 litre d'eau tiède,
Add the yeast -
water mix to the échalottes.
Get all cooking,
Rajouter aux
échalottes en cuisson.
Ne pas oublier de faire bouillir
le mélange échalottes-eau-levure.
Add the parsley
Rajouter le persil
Add the flour.
Keep the mix cooking.
Stirr well.
Rajouter la
farine tout en gardant bouillant le mélange.
Bien
remuer.
Grease the glass bowls.
Enduire d'huile des récipents.
Transvaser
The result.
Le résultat.
Note that there
is used very few grease and beside the cubes there
is not used
additional salt or other spices.
A noter qu'il
n'y a que très peu de graisse et qu'à part les
cubes il n'y a pas de rajoute de sel et d'autres condiments.